Tim heo xào chua ngọt món ngon cho bữa cơm đậm đà

Ăn uống là một trong những nhu cầu tối quan trọng của con người và rất được chú trọng. Một bữa ăn tốt là một bữa ăn không chỉ cung cấp đầy đủ chất dịnh dưỡng cho bạn và gia đình mà nó còn phẩm đảm bảo về khẩu vị để người ăn cảm thấy ngon miệng và thoải mái.

Góp phần vào danh sách các món ăn ngon, dân dã được nhiều người Việt yêu thích và chế biến phải kể đến đó là món tim heo xào chua ngọt cực kì bổ dưỡng, ngon lành và bắt mắt. Bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức chỉ với một vài bước đơn giản.

Tim heo xào chua ngọt món ngon cho bữa cơm đậm đà

Nguyên liệu:

– 1 quả tim lợn

– 1 quả dưa leo

– 1 quả cà chua

– 1 lát dứa

– Nửa củ hành tây

– Nước mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu

– Hành lá và tỏi.

Các thực hiện:

Bước 1:
– Tim heo tươi khi sờ vào thì phải có tính đàn hồi. Nếu ấn tay vào quả tim thì   sẽ thấy có một chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra, không có dịch nhầy và không có mùi lạ. Tim của một con heo khỏe mạnh có màu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim phải còn dính liền với cơ tim.
– Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong.
– Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ thơm ngon và đậm đà hơn rất nhiều.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo.
– Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn.
– Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau.
Bước 2:
– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra đ, để qua một bên.
– Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút.
– Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.
Bước 3:
– Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn
– Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.