Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món gan heo kho tiêu

Dễ tìm, đơn giản và rẻ tiền… đó chính là những đặc điểm khiến các món ăn chế biến từ gan heo trở nên thu hút và được nhiều người ưa thích. Cùng với sự sáng tạo và biến tấu không ngừng nghỉ, ẩm thực Việt Nam nói chung và với món gan heo nói riêng kì thực rất đa dạng và phong phú… mà không thể bỏ qua đó là món gan heo kho tiêu thơm lừng rất thường xuất hiện trong các bữa cơm tối của gia đình.

Gan heo kho tiêu là sự kết hợp ăn ý và tinh tế giữa phần gan béo ngậy, bùi dai thơm lừng cùng với mùi cay nồng của tiêu, vị thanh the mát của hành lá… dễ khiến người ăn “say” và “nghiện”.

Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món gan heo kho tiêu

Đây là món ăn ngon song lại không mất quá nhiều thời gian, công sức để chế biến. Bạn hoàn toàn có thể chọn nó làm món ăn “cứu cánh” tuyệt vời cho những buổi họp về trễ hay những lúc mệt mỏi.

Nguyên liệu có trong món ăn này gồm:

– Gan heo (chọn loại gan sữa)

– gia vị:  ớt,  nước mắm, tiêu

– dầu ăn thực vật

– sữa tươi không đường

Cách làm:

– Trước hết ta rửa gan heo thật sạch, thái gan heo thành từng miếng nhỏ dày 1cm vừa ăn.

– Ngâm gan heo vào sữa tươi khoảng 5p để khử mùi sau đó vớt gan heo ra, rửa sạch, ớt thái nhỏ.

– Trộn gan heo với ớt thái thêm chút bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước mắm vừa ăn rồi trộn đều, để trong vòng 15 phút cho gan heo thấm gia vị.

– Bắc chảo lên cho đường vào thắng lấy nước màu, cho dầu ăn, hành vào đảo cho thơm. Tiếp tục trút phần gan đã ướp vào đảo 1 lúc hơi tái thì cho nuớc màu vào, đậy nắp lại. Kho gan trên lửa nhỏ, cho chút nước xấp xấp gan và đun đến khi nước hơi cạn là được.

– Cuối cùng tắt bếp rắc tiêu xay vào để món ăn dậy mùi hơn. Gan heo kho tiêu có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.