Lòng xào nghệ

Nhà Đất Hóc Môn
Lòng xào nghệ

Nguyên liệu:

– 200g lòng lợn

– 1 củ nghệ tươi lớn

– 50g hẹ

– 2 củ hành tím

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– ½ thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê tiêu

– 1 thìa cà phê nước mắm

– 150g rau thơm

– 100g bún tươi, dầu ăn

Cách làm:

– Lòng lợn làm rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.

– Nghệ rửa sạch đất, cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vớt ra để ráo.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho lòng lợn vào đảo đều, cho tiếp nghệ và nêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, xào cho lòng lợn thấm. Khi lòng chín, cho bún tươi vào xào chung thêm khoảng 3 phút, cho hẹ vào đảo đều là được, nếm lại vừa ăn.

– Dùng nóng, kèm rau thơm rất ngon.

Phát triển bởi: Thiết kế website đẹp