Lòng heo xào giá đỗ thanh mát cho ngày hè nóng bức

Giá được xem là món ăn giải nhiệt cực kì tốt dành cho cơ thể. Đặc biệt vào mùa hè, giá và các món ăn từ giá dừơng như được “lên ngôi”… tuy nhiên, có một món ăn mà bạn sẽ hối hận nếu bỏ qua đó là lòng heo xào giá.

Lòng heo xào giá đỗ thanh mát cho ngày hè nóng bức

Nguyên liệu:

– 300g giá đỗ

– 1 đoạn ruột non heo

– Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và tỏi.

Lòng heo xào giá đỗ thanh mát cho ngày hè nóng bức

Cách làm:

Bước 1:

– lòng lợn rửa sạch với muối, giấm và rượu rồi cắt thành khúc vừa ăn

Bước 2:

– Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

–  Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho lòng non vào đảo đều, rưới một ít nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 10-15 phút đến khi lòng chín hẳn.

Bước 5:

– Thêm giá vào đảo đều, đảo nhẹ tay, thêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo sở thích bạn thích ăn giá sống hay chín chẳn mà điều chỉnh thời gian nấu.

Bước 6:

– Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm.