Canh phổi lợn, ô mai, cải trắng- món ngon bổ dưỡng mà bạn nên biết

Sở hữu công dụng tuyệt vời đối với thận và đường tiết niệu, canh phổi lợn nấu cùng ô mai, cải trắng là món ăn ngon được lòng rất nhiều chị em mà bạn nên biết. Món ăn này nghe thì có vẻ phức tạp, nhưng lại cực kì đơn giản, bạn hoàn toàn có thể áp dụng để lấy lòng bà xã chỉ bằng “ngón nghề ” đầu bếp vụn vặt của mình.

Điều đầu tiên bạn cần chú ý ghi nhớ để không phải chạy ngược chạy xuôi lúc đang chế biến đó là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nếu bạn không thể nhớ hết những nguyên liệu dưới đây thì hãy ghi chúng vào một tờ giấy nhỏ hoặc lưu vào điện thoại để mua không bị sót món nào nhé.

Canh phổi lợn, ô mai, cải trắng- món ngon bổ dưỡng mà bạn nên biết

Nguyên liệu để chúng ta thực hiện món ăn này gồm có 50g rau cải trắng, 20g hạnh nhân, 6 quả ô mai và khoảng 750g phổi lợn. Ngoài phổi lợn phải mua ở các chợ, lò mổ ra thì tất cả những nguyên liệu còn lại bạn đều có thể dễ dàng mua được ở các tiệm thuốc bắc, thuốc đông y.

Phổi sau khi mua về, bạn đem rửa sơ qua nước lạnh rồi dùng muối ăn vò phổi cho hết nhớt, vắt kiệt phần nước có trong phổi ra cho đến khi phổi trắng là được. Phổi sau khi vắt khô, để ráo bạn dùng dao xắt thành những miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Đối với rau cải trắng và ô mai, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo, chờ lúc chế biến thì cho vào. Bạn hãy bắc lên bếp một nồi nước mới, đun cho sôi, cho dầu vào gừng vào, tiếp đến bạn trút phần phổi vào, cho các nguyên liệu gồm ô mai, hạt hạnh nhân, rau cải trắng vào đảo đều, đổ khoảng 2 lít nước cho ngập nguyên liệu và đậy nắp lại, đun lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ thì mở nắp, nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.

Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng… với tác dụng giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, mát gan.. phù hợp với nhiều người, nhiều độ tuổi khác nhau. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không xuống bếp và “ghi điểm” ngay hôm nay.