Canh cật heo rong biển thanh nhiệt, đẹp da mà lại cực kì dễ nấu

Món canh rong biển nấu với cật heo là món ăn khá lạ lẫm đối với nhiều người, tuy nhiên nếu đã được 1 lần thưởng thức chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi, thèm mãi. Để nấu món canh này tuy đơn giản, it tốn thời gian… nhưng bù lại thì người nấu ạli cần một vị giác tốt để có thể nêm nếm nước dùng cho đậm đà, ngon ngọt phù hợp với khẩu vị người ăn, cũng như phù hợp với bản chất của món ăn.

Canh cật heo rong biển thanh nhiệt, đẹp da mà lại cực kì dễ nấu

Trước hết, bạn cần học cách chọn cật heo để mua được cật heo tươi, ngon. Theo đó bạn nên lựa chon quả cật còn tươi có màu sáng, bề mặt căng bóng, không mềm nhũn nhưng đồng thời cũng không quá cứng, một quả nặng tầm 200gr là đẹp… Sau đó đem cật đi rửa sạch và dùng dao chẻ đôi, thái bỏ những sợi chỉ trắng bên trong rửa sạch với muối, rượu cho hết mùi tanh.

Xắt dọc quả thận  thành từng miếng mỏng, xả sạch, để ráo. Kế đến tuần tự chế biến các nguyên liệu khác như: Rong biển khô ngâm vào nước lạnh cho mềm, xả nhiều lần với nước lạnh cho sạch cát, để ráo. Nấm rơm búp gọt sạch chân, rửa sạch, chẻ đôi, ngâm muối (khoảng 15 phút), rửa sạch rồi cho vào nồi trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, để ráo.

Cuối cùng, bắc nồi nước lên bếp (tỉ lệ nước vừa đủ) nấu sôi rồi cho tuần tự các nguyên liệu (đã sơ chế) gồm cật heo, nấm rơm, rong biển vào nấu chín. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, bột nêm) cho vừa ăn. Tiếp đến cho một ít hành lá, ngò rí xắt nhuyễn vào rồi tắt bếp. Phần canh đã hoàn thành xong, công việc còn lại chỉ là múc ra tô và sì sụp húp canh nóng. Một lời khuyên nho nhỏ là bạn nên chuẩn bị thêm một chén mắm ớt ngon dùng chấm phần cật để món ăn thêm phần đậm đà nhé.