Cách làm gan lợn chiên tỏi ngon bùi, hấp dẫn

Gan lợn là món ăn hấp dẫn, ngon miệng… tuy nhiên nó sẽ trở nên nhàm chán nếu không có sự biến tấu, sáng tạo. Nếu những món cũ cứ làm đi làm lại, khẩu vị ăn sẽ không được tốt như lần đầu tiên… điều đó dễ gây ra cảm giác chán ăn, biếng ăn ở cả trẻ nhỏ và người lớn. Vì thế hãy nhanh tay bổ sung vào danh sách các món của gia đình bạn bằng món gan lợn cháy tỏi thơm ngon, lạ miệng dưới đây.

Cách làm gan lợn chiên tỏi ngon bùi, hấp dẫn

Nguyên liệu:

– Gan lợn: 350g

– Hành tây: 1 củ

– Sữa tươi: 50ml

– Tỏi: 1 củ

– Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế: Gan lợn khi mua về rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó cho gan vào bát, đổ sữa tươi vào ngâm gan khoảng 30 phút. Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ, hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm vào bát nước đá để hành bớt hăng khoảng 20 phút, vớt ra rổ để ráo nước.

Chế biến:

Bước 1: Gan lợn đem thái thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát, thêm đường, muối và hạt tiêu trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho gan thấm gia vị

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, chờ cho dầu sôi, cho tỏi vào xào thơm. Sau đó trút phần gan đã ướp vào chiên, đảo đều, thi thoảng lật mặt chiên đến khi gan chín vàng ươm là được.

Bước 3: Sau khi gan chín, thêm đường, nước mắm và nước lọc, đậy kín nắp tiếp tục đun đến khi sền sệt, gắp gan ra đĩa.

Bước 4: Dùng chảo đó, thêm dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, thêm hạt nêm cho vừa ăn, hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bước 5: Cuối cùng múc hành tây ra đĩa, xếp gan lên trên và ăn nóng cùng với cơm.